Vizită de studiu într-un Atelier de procesare a laptelui, la familia Foficaș, din Sadu

Studenții anilor 2 și 3 de la specializarea Montanologie din Facultatea de Științe Agricole, Industrie Alimnetară și Protecția Mediului, Universitatea ”Lucian Blaga” din Sibiu, au făcut o aplicație practică într-un Atelier de procesare a laptelui, aparținând familiei Foficaș, din comuna Sadu, județul Sibiu.

Cu prilejul acesteia studenții au avut prilejul să-l vadă ”la treabă” pe colegul lor Darius Șandru, student în anul 3 la Montanologie. Aplicația practică le-a dat prilejul studenților să:

• Înțeleagă cât de importantă este calitatea laptelui materie primă pentru a obține produse lactate cu gust și benefice sănătății noastre;
• Vadă etapele parcurse la procesarea laptelui de vacă, oaie sau bivoliță;
• Învețe consumul specific de lapte materie primă pentru obținerea
• Dezbată noțiunile de lanț scurt alimentar, produse locale, produse tradiționale și comercializare a produselor obținute în ferme;
• Discute despre responsabilitatea procesatorilor privind siguranța alimentară;
• Primească informații despre antreprenoriat în domeniul creșterii animalelor și procesării produselor tradiționale din lapte și carne.

Studenții au fost însoțiți de prof.univ.dr.ing. Stanciu Mirela și șef lucr. dr. ing. Barbu Ion.

Mulțumim gazdelor noastre, Familia Foficaș și Student Darius Șandru.