Facultatea de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului (ȘAIAPM) a organizat vineri 7 noiembrie 2025, evenimentul Apple Lab Farm la care au participat elevi din clase tehnologice de la liceele din municipiul Sibiu.
Evenimentul a fost dedicat mărului și a cuprins patru grupe de activități:
- Plantarea unui pom fructifer de către studenții anului 1 SAIAPM
- Concurs gastronomic pe bază de mere
- Itinerariul cunoașterii privind obținerea merelor și a produselor alimentare cu mere
- Prezentarea ofertei educaționale a Facultății de ȘAIAPM
- Plantarea unui pom fructifer (inclusiv măr) de către studenții din anul 1 simbolizează începutul unei noi etape în viața lor. Gestul are o profundă semnificație agronomică și ecologică, reprezentând legătura dintre om și natură o valoare fundamentală în formarea specialiștilor din domeniul științelor agricole, industriei alimentare și protecției mediului. Actul plantării exprimă responsabilitatea față de mediu și dorința de a contribui la un viitor sustenabil în armonie cu natura. Acest gest simplu, dar plin de însemnătate, marchează înrădăcinarea unei noi generații de specialiști în științele vieții, dedicați hranei, sănătății și echilibrului ecologic al planetei. Tehnologia de plantare a pomilor fructiferi a fost prezentată studenților de anul 1, de către domnul prof. Iagăru Romulus, decanul facultății.
- Concursul gastronomic pe bază de mere a fost dedicat dezvoltării abilităților aplicative ale studenților din anii II, III și IV de la programele de studii Ingineria Produselor Alimentare, Controlul și Expertiza Produselor Alimentare, respectiv Inginerie și Management în Alimentația Publică și Agroturism. La concurs au participat 5 echipe coordonate de conf. dr. ing. Anca Tulbure, conf. dr. ing. Cristina Danciu, șef lucrări dr. ing. Claudia Ognean și șef lucrări dr. ing. Mihai Ognean.
Evenimentul a avut ca scop stimularea creativității culinare și punerea în valoare a competențelor practice dobândite de studenți în cadrul activităților de laborator și al stagiilor de practică. Participanții au demonstrat că știu să îmbine cunoștințele teoretice cu pasiunea pentru gastronomie, realizând preparate inovatoare, cu valoare nutritivă ridicată și prezentare atractivă.
Mărul, ingredientul principal al competiției, a fost valorificat în diverse forme, inspirate din bucătăria tradițională românească. Atmosfera a fost una de entuziasm și colaborare, iar juriul, format din cadre didactice și invitați din domeniul alimentar, a apreciat originalitatea, gustul și prezentarea fiecărui preparat.
Concursul a reprezentat nu doar o competiție, ci și o ocazie de învățare experiențială, care a consolidat spiritul de echipă și a încurajat performanța în rândul studenților. Prin astfel de activități, facultatea promovează excelența, inovația și formarea profesională în domeniul științelor alimentației.
- Itinerariul cunoașterii privind obținerea merelor și a produselor alimentare cu mere a grupat 12 ateliere în care cadrele didactice în colaborare cu studenții au prezentat în cuvinte puține, dar atent alese specificul obținerii merelor și a produselor alimentare cu mere.
Atelierele au constat în: Prezentarea sistemului de monitorizare aeriană a livezilor de măr sub coordonarea Prof. dr. ing. Romulus Iagăru, As. drd. ing. Tiberiu Drăghici, Prof. univ. dr. ing. Anca Șipoș și Șef lucrări dr. ing. Otto Ketney; Identificarea buruienilor din livezile de măr sub coordonarea Conf. univ. dr. ing. Pompilica Iagăru; Prezentarea dăunătorilor din livezile de măr sub coordonarea Lector dr. Iuliana Antonie; Prezentarea bolilor din livezile de măr sub coordonarea Șef lucrări dr. ing. Alexandra Frățilă, Conf. univ. dr. ing. Eniko Gașpar; Degustarea sortimentului de soiuri din livada fermei Didactice și de Cercetare Rusciori sub coordonarea Șef lucrări dr. ing. Ion Barbu, Șef lucrări dr. ing. Ioan Pășcănuț; Realizarea sucului de măr în stația pilot a fermei didactice și de cercetare Rusciori și degustarea acestuia sub coordonarea Șef lucrări dr. ing. Lidia Iancu, Șef lucrări dr. ing. Ciprian Căpățână, Șef lucrări dr. ing. Mihai Văduva; De la măr la halba de bere sub coordonarea Conf. univ. dr. ing. Mariana Păcală; Sucul de mere la microscop: descoperă lumea invizibilă sub coordonarea Conf. univ. dr. ing. Ramona Cristea, Conf. univ. dr. ing. Monica Crețu, As. univ. dr. ing. Daniela Șandru; Valorificarea mărului în pensiunile agroturistice și degustare de produse sub coordonarea Șef lucrări dr. ing Claudia Ognean cu susținerea prof. univ. dr. Mirela Stanciu; Utilizarea stației totale la înființarea livezilor de măr sub coordonarea Conf. univ. dr. ing. Iulian Bratu; Analiza pH-ului solului din livezile de măr sub coordonarea Șef lucrări dr. ing. Petronela Vecerdea; Prezentarea bazei energetice din Ferma Didactică și de Cercetare Rusciori sub coordonarea Șef lucrări dr. ing. Ioan Pășcănuț.
Elevii au fost ghidați spre aceste ateliere de Șef lucrări dr. ing Olga Drăghici, șef lucrări dr. ing. Adelina Constantinescu, Conf. univ. dr. Ion Mironescu, conf. univ. dr. Monica Mironescu ing. Frățilă Silviu și Gheorghe Vermeșan.
- Prezentarea ofertei educaționale a cuprins o descriere succintă a patrimoniului material și educațional al facultății evidențiind cele două corpuri de clădiri situate în municipiul Sibiu și satul Rusciori ce dețin amfiteatre, săli de seminar și laboratoare dotate în mod corespunzător pentru transmiterea de cunoștințe și formarea de competențe relevante pentru piața muncii. De asemenea, s-a subliniat calitatea și profesionalismul corpului didactic, precum și recunoașterea națională și internațională de care se bucură membrii acestuia, prin calitatea lor de coordonatori sau membri ai echipelor de cercetare din cadrul proiectelor câștigate la diferite competiții. Oferta educațională a facultății a fost prezentată de către univ. dr. Romulus Iagăru, Prof univ dr. ing. Ovidiu Tița, Prof. univ. dr. ing. Mihaela Tița, Prof. univ. dr. ing. Anca Șipoș, Conf univ dr. ing. Anca Tulbure și Șef lucrări dr. ing. Mihai Ognean, cadre didactice coordonatoare ale programelor de studii de licență, care au evidențiat diversitatea specializărilor, relevanța lor pentru piața muncii și oportunitățile de dezvoltare profesională oferite studenților. Facultatea de ȘAIAPM cuprinde în oferta educațională pentru studii de licență cinci programe: Montanologie care pregătește specialiști în obținerea de materie primă agricolă, programele Ingineria Produselor Alimentare și Controlul și Expertiza Produselor Alimentare care pregătește specialiști în domeniul industriei alimentare, respectiv specialiști orientați spre controlul producției de alimente și pe controlul și expertizarea alimentelor, programul Inginerie și Management în Alimentația Publică și Agroturism care pregătește specialiști cu o mare deschidere pentru activităţile de producţie, administraţie, management, marketing din cadrul firmelor de alimentaţie publică şi agroturism și nu în ultimul rând programul Ingineria și protecția mediului agricol care pregătește specialiști în protecția mediului.
Evenimentul a demonstrat încă o dată implicarea activă a comunității academice și colaborarea strânsă între facultate, unitățile de învățământ preuniversitar și partenerii educaționali. Prin astfel de activități, facultatea își reafirmă misiunea de a forma specialiști competenți, creativi și dedicați excelenței în domeniul științelor agricole, industriei alimentare și protecției mediului, în timp ce elevii sunt inspirați să urmeze trasee educaționale și profesionale în aceste domenii.
Mulțumesc echipei organizatoare pentru efortul depus, conducerii universității pentru sprijinul acordat, Inspectoratului Școlar pentru colaborare, directorilor liceelor partenere pentru implicare și profesorilor.
Prof.univ.dr.ing.Romulus Iagăru