Ingineria produselor alimentare

Ingineria produselor alimentare


 

Misiunea specializării Ingineria Produselor Alimentare

În cadrul domeniului Inginerie alimentară există mai multe specializări: Ingineria Produselor Alimentare, Controlul şi Expertizarea Alimentelor, Esenţe şi Aditivi Naturali În cadrul facultăţii noastre există specializarea Ingineria Produselor Alimentare. Specializarea ” Ingineria Produselor Alimentare” are drept scop pregătirea specialiştilor cu studii superioare – ingineri – în domeniul industriei alimentare. Pregătirea teoretică şi practică pe care o vor primi, conform disciplinelor din planurile de învăţământ, asigură absolvenţilor posibilitatea desfăşurării activităţii ulterioare în calitate de:

  • ingineri tehnologi în unităţile productive din industria alimentară;
  • ingineri tehnologi proiectanţi şi cercetători în institute şi colective de proiectare şi cercetare din domeniul industriei alimentare;
  • ingineri tehnologi şi de control a calităţii produselor alimentare în cadrul colectivelor şi serviciilor de laborator şi controlul calităţii pe faze de fabricaţie din unităţile de industrie alimentară
  • ingineri tehnologi pentru promovarea tehnologiilor noi, a aditivilor – sales manageri – .

De asemenea, după efectuarea unor cursuri de aprofundare şi specializare adecvate, absolvenţii acestei specializări pot obţine calitatea de experţi în industria alimentară.

Obiectivele domeniului şi ale specializării

Domeniul Inginerie Alimentară şi specializarea Ingineria Produselor Alimentare, are ca obiectiv îndeplinirea misiunii de a forma, în ciclu lung, specialişti orientaţi spre conducerea directă a proceselor de producţie. Specializarea Ingineria Produselor Alimentare, dă studenţilor, după patru ani, cunoştinte profesionale necesare pentru a fi capabili să stăpânească din Industria Alimentară trei tehnologii, utilajul şi controlul calităţii acestora. În acest sens planul de învăţământ cuprinde, în etape, formarea complexă a acestui specialist. Categoria de ştiinţe aplicate întregeşte pregătirea fundamentală prin disciplinele: matematică, fizică, chimie, desen tehnic, programarea calculatoarelor. Cultura tehnică generală este formată prin discipline tehnice de profil care constituie o experienţă integrată în disciplinele de specialitate. În categoria disciplinelor de specialitate o importanţă deosebită o are grupa disciplinelor tehnologice de specialitate din care studentul poate alege minim trei. Disciplinele sunt:

  •  Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria cărnii;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria laptelui;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria uleiului;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria panificaţiei şi produselor făinoase;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria conservelor, sucurilor şi băuturilor răcoritoare;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria zahărului şi produselor zaharoase;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria morăritului;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria vinului;
  • Tehnologie, utilaje şi controlul calităţii produselor din industria fermentativă.
  • Conţinutul programelor analitice defineşte modalitatea realizării obiectivelor, prin orientarea tuturor disciplinelor spre aplicaţii ale cunoştiinţelor în sensul şi formele din practica productivă.

Plan de invățământ

Comments are closed